やっぱりおうちはよき処♪

大好きな料理やお菓子作り、おうち仕事のこと、家族のこと、愛犬のこと発信してまいります♪ 皆さんのお役に立てるブログを作ってまいります。

豪華で意外と簡単!イチゴタルトのレシピ🍓家族に大好評!

もうすぐ娘ちゃんの誕生日です。

毎日毎日、塾で遅くなるので早めの日曜に家族で誕生日会です🍰

娘ちゃんのリクエストでイチゴタルトを作ってみました。

三段階で作りますが、作ってみると意外と簡単🍰ぜひお試しを♬

 

イチゴタルト(20cm型)

材料

(タルト生地)

薄力粉   220g

バター   110g

砂糖      50g

卵黄      1個

(アーモンドクリーム)

バター     50g

砂糖      30g

全卵     1個

アーモンドプール 40g

(カスタードクリーム)

卵黄      2個

牛乳      200㎖

小麦粉    30g

バター    20g

砂糖     50g

バニラエッセンス 少々

 

(飾り用)

イチゴ    1パック

 

(手順)

タルト生地

①型に油をたっぷりめに塗ります。小麦粉をふるうと更に外しやすい。

我が家はテフロンです(^_-)

②バターを少し温め砂糖を加えて混ぜる。

③薄力粉を加え、混ぜてぽろぽろしてきたら、手でこねて、まとめていきます。

④まとまったら、ラップとラップの間に生地を挟み生地を、麺棒などで広げていく、型に乗せ、型の隅々まで生地を広げ、端は切り取る。(3mm程)

薄くなってしまったところなどに、切れ端を乗せ延ばしていくといいですよ(^^

⑤フォークなどで空気穴をぷつぷつとあけ、170℃で15分ほど焼きます。

 

アーモンドクリーム

①バターを常温に戻し、砂糖、卵、アーモンドプードルを加えよく混ぜる。

②空焼したタルト生地に流し込み、180℃で20分焼きます。

③冷めたら型から外してみましょう。

 

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カスタードクリーム

①卵黄、砂糖、小麦粉、少しの牛乳でよく練り混ぜます。

②鍋で牛乳を人肌に温め①を加え木べらなどで、弱火でとろとろしてくるまで混ぜながら煮ていく。ぽこぽこしてきたら、バター、バニラエッセンスを入れる。

③できたら、深めの皿にラップを緩く引き、その上にクリームを流し、冷めたあとにタルトに乗せやすいようにしておく。

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良く冷えたカスタードクリームを焼いた型に乗せ整えます。

その後、スライスしたイチゴを写真のように飾っていきます🍓

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今回、カスタードクリームが少し緩くなってしまいました💦

もう少し、とろみが出るまで煮た方がよかったようです( ;∀;)

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↓↓ この底が取れるタイプ、我が家もこれですが最高です(^^

でも家族はとっても喜んでくれました!

ピザも手作りしてみました。

娘ちゃん、お誕生日おめでとうヽ(^o^)丿

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(通称 野菜ソムリエ)🥗

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(第2.第3類一般医薬品販売資格)💊